Thưởng Thức Những Bữa Ăn Tao Nhã Trong Trang Sách

Khi Ẩm Thực Bước Ra Từ Những Trang Sách

Giữa ẩm thực và văn chương luôn tồn tại một sợi dây kết nối bền chặt qua nhiều thế kỷ – từ những tập sách dạy nấu ăn mang phong cách Jane Austen, những trang hồi ký ẩn mình trong công thức ẩm thực, cho đến muôn màu món ngon hiện ra trong Alice in Wonderland (Alice ở xứ sở thần tiên). Mối giao thoa ấy được tôn vinh một cách đặc sắc và đáng nhớ qua dự án Fictitious Dishes: An Album of Literature's Most Memorable Meals của nhà thiết kế kiêm nhà văn Dinah Fried. Trong nhiều năm, cô đã miệt mài chế biến, dàn dựng và ghi lại bằng ống kính những món ăn xuất hiện trong các kiệt tác văn học trải dài gần hai trăm năm lịch sử.

Biến Những Món Ăn Hư Cấu Thành Hiện Thực

The Bell Jar (Lọ chuông) – Sylvia Plath, 1963

The Catcher in the Rye (Bắt trẻ đồng xanh) – J.D. Salinger, 1951

Tất cả bắt đầu từ một bài tập thiết kế nhỏ hồi Fried còn ngồi trên ghế nhà trường tại Trường Thiết kế Rhode Island, thế nhưng sức hút của ý tưởng ngày một lớn dần và vượt xa dự tính ban đầu. Từ một người quen với chế độ gần như ăn chay, cô phải học cách xử lý quả cật lợn xuất hiện trong Odyssey hay tự mày mò nấu chuối theo đến 11 công thức khác nhau như được mô tả trong tiểu thuyết Gravity's Rainbow.

Alice's Adventures in Wonderland – Lewis Carroll, 1865

On the Road (Trên đường) – Jack Kerouac, 1957

Sách Và Bữa Ăn – Hai Thú Vui Không Thể Tách Rời

Cuốn sách được mở đầu bằng một trích dẫn đắt giá từ tiểu thuyết Fahrenheit 451 (1953) của Ray Bradbury – một hình ảnh ẩn dụ giàu sức gợi về hành động "ngốn ngấu" sách như thưởng thức thức ăn.

The Great Gatsby (Đại Gia Gatsby) – F. Scott Fitzgerald, 1925

The Secret Garden (Khu vườn bí mật) – Frances Hodgson Burnett, 1910

Hương Vị Lưu Mãi Trong Trí Nhớ Người Đọc

Fried kể rằng những ký ức đọng lại sâu nhất trong cô đều liên quan đến các bữa ăn của nhân vật. Cuốn Heidi đã đọc hơn hai mươi năm trước vẫn để lại trong trí nhớ cô mùi thơm nồng nàn của chiếc bánh mì phô mai nướng mà người ông già tay run run chuẩn bị cho đứa cháu gái.

A Confederacy of Dunces – John Kennedy Toole, 1980

Moby-Dick (Cá Voi Trắng Moby Dick) – Herman Melville, 1851

Đọc Và Ăn – Hai Niềm Vui Song Hành

Fried nhận thấy đọc sách và ăn uống có những điểm tương đồng thú vị đến bất ngờ: cả hai đều mang lại sự vỗ về cho tâm hồn, bồi dưỡng tinh thần và có khả năng đưa ta sang những không gian hoàn toàn khác biệt. Cũng như những bữa ăn quá nhiều dinh dưỡng cần thời gian tiêu hóa, những trang sách giàu tư tưởng cũng đòi hỏi ta phải ngẫm nghĩ chậm rãi.

Heidi – Joanna Spyri, 1880

The Metamorphosis (Hóa thân) – Franz Kafka, 1915

Fear and Loathing in Las Vegas – Hunter S. Thompson, 1971

Oliver Twist – Charles Dickens, 1837

To Kill a Mockingbird (Giết con chim nhại) – Harper Lee, 1960

The Girl with the Dragon Tattoo (Cô gái có hình xăm rồng) – Stieg Larsson, 2005

Swann's Way – Marcel Proust, 1913

Chicken Soup with Rice – Maurice Sendak, 1962

Bạn đọc muốn tìm hiểu về các tác phẩm ẩm thực độc đáo của Alexandre Dumas hay những công thức lấy cảm hứng từ thế giới tiểu thuyết của Jane Austen đều có thể tìm thấy tại Truyện Ngược.